Les welcomes, les réveils papa, les réveils maman de Joseph, le producteur de noix de cajou

Publié le 9 février 2011

Les journalistes en herbe de la classe de CM2 A de l’école de la rue Ampère m’ont demandé d’aller à la rencontre de Joseph Diamacoune pour discuter des anacardiers.

La vie en Casamance

Joseph habite Sengalème, sur la commune d’Oussouye. En chemin, je rencontre son fils, Issa, qui est en classe de seconde. Il rentre chez lui pour l’heure du déjeuner. En arrivant, il explique le processus de transformation des fruits de l’anacardier en noix de cajou.

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Pour écouter l’interview de Joseph, le père d’Issa, cliquez ICI ou ICI.

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Télécharger les réponses d’Issa.

Sources sonores

  • La cuisson

  • Le décorticage avec la machine brésilienne

  • Le décorticage avec la machine indienne

  • Le dépelliculage et la boutique

  • Le four

  • Le séchage